Sensasi Bebek Pedas, Trend Kuliner Tahun 2014

Sebagai penggemar kuliner, saya menilai menu bebek pedas bakal menjadi tren tahun ini dan tahun-tahun kedepannya. Tentu ini bukan tanpa alasan, sebab selain rasanya yang nikmat, ada sisi-sisi lain yang membuat bebek pedas patut untuk digemari masyarakat pecinta kuliner. Termasuk saya yang menggemari menu bebek sejak masih kecil dulu. Karena pedas sudah menjadi bagian dari lauk favorit saya. Penasaran? ada sisi apa saja sehingga bebek pedas layak menjadi tren kuliner 2014  dan seperti apa  pengalaman saya makan bebek pedas?

Bebek dari Segi Rasa

Daging bebek jika dibandingkan dengan unggas lain mempunyai sifat daging yang lebih alot dan basah serta serat yang lebih kasar. Daging ini diketahui juga memiliki aroma yang cenderung lebih amis dan tajam. Hal ini dikarenakan lemak bebek yang cukup banyak. Namun, rasanya jauh lebih gurih. Untuk itu pengolahan yang benar perlu dilakukan seperti mengubah daging yang alot menjadi lunak dan menyamarkan bau lemak agar harum. Sehingga banyak orang yang bilang bahwa daging bebek lebih sedap daripada daging ayam bila pengolahannya dilakukan dengan benar.

Bebek dari Segi Gizi

Tidak hanya dari segi rasa daging bebek yang khas, tetapi dari segi gizi daging bebek banyak mengandung nutrisi, antara lain mengandung kalori, protein ( 23gram/100 ), lemak sehat (lemak jenuh 37%, lemak tak jenuh 50%, lemak asam linoleat 13%, vitamin (riboflavin, niacin, tiamin, vitamin b6, dan vitamin b12), mineral (selenium, fosfor, zinc, zat besi, tembaga, sodium), berikut beberapa manfaat dan khasiat daging bebek bagi kesehatan tubuh.

Manfaat Daging Bebek Untuk Kesehatan

1. Menjaga kerja otot dan tingkatan tekanan darah dikarenakan daging bebek mengandung sodium yang baik sekali bagi tubuh
2. Mencegah anemia karena mengandung zat besi dalam pembentukan hemoglobin dalam sel darah merah dan kandungan vitamin b12
3. Mempercantik kulit tubuh dan wajah
4. Menambah vitalitas pria
5. Merangsang dan memperbaiki sistem imun karena mengandung zinc
6. Membantu sistem metabolisme karena mengandung fosfor, b6, asam amino dan asam lemak
7. Anti oksidan alami karena mengandung selenium  

 

Bebek kuat mengandung banyak gizi (sumber: lihat disini)

Pengalaman Pertama Makan Bebek Pedas

Masih teringat sampai sekarang ketika pulang kedesa ayah daerah Brebes Jawa Tengah yang terkenal sebagai kota penghasil telur asin. Telur asin yang terbuat dari telur bebek didaerah ini terkenal paling enak dibanding daerah lain. Setali tiga uang dengan telurnya, daging bebeknya pun tak kalah nikmat. Ceritanya kebetulan waktu itu nenek memelihara sendiri bebek, maka pas saya berada disana nenek memasakkanya untuk saya. 

Tidak hanya pandai mengolah yang membuat masakan nenek begitu enak, tapi dengan didampingi sambal terasi, nyam, semakin membuat selera makan saya bertambah. Rasa panas dan pedas yang mengguncang lidah dan mulut. Serta keringat yang terus bercucuran sepertinya tidak menghilangkan nyali untuk terus memasukkan nasi sesuap demi suap. Tentu suatu hal yang tidak mudah terlupakan. Dari sinilah kecintaan terhadap daging bebek terutama yang didampingi sambal pedas menjadi bagian dari ambisi kuliner saya.

Sampailah disaat saya mendengar tentang sebuah restoran yang mengingatkan saya akan masakan pada nenek saya itu “Resto Bebek Judes”. Dari namanya yang unik jadi pengen tahu lebih jauh tentang resto ini, seperti apa ya?

Ini dia!

Resto Bebek Judes (sumber: lihat disini)

Resto yang bermodalkan hobi kuliner dan resep warisan dari Sang Brand Owner, Adhi Widianto memiliki konsep restoran unik dan lain dari yang lain. Dari namanya sendiri yang atau Bebek “Judes” atau Bebek Juara Pedes tentunya memancing siapapun yang mendengarnya. Ditambah dengan tampilan dan suasana yg Segar , Ceria dan penuh warna . Sehingga Anak Muda Pun tak canggung , berkunjung ke Bebek Judes. 

Namanya pun tak sekadar nama, buktinya Menu masakan bebek yang disajikan juga bermacam-macam mulai dari bebek goreng, bebek bakar, bebek gejrot , bebek sambal ijo dan bebek balado. Kelebihan Bebek di Bebek Judes adalah dagingnya yg relatif Empuk , Tidak Amis dan Tidak Berbulu . Makan akan semakin Nikmat ditemani macam-macam sambal yang dihidangkan di Restoran Bebek Judes yaitu sambal judes, sambal mangga, dan sambal terasi. Dan yang menjadi andalan atau Special Menu adalah Bebek Perawan . Diluar Menu Bebek, juga menyediakan menu lain seperti Ayam Bakar , Goreng , Nasi Merah Goreng dan menu lain yang tak kalah Lezatnya. Untuk tahu daftar menu lihat disini.

Bebek Judes udah banyak cabangnya. Tersebar di Bekasi, Depok, Tangerang, Bandung, Cirebon, Bogor, Depok, dan Semarang. Untuk tahu alamat lokasi cabang-cabangnya lihat disini.

Wah, ternyata Semarang juga ada nih, biarpun cukup jauh dari rumah, kayanya musti segera dijabanin nih.. buat kamu penggemar pedas, kita coba bareng yuuk..

Tulisan Ini Diikutsertakan Pada GiveawaySensasi Makan Bebek Pedas

Referensi :

http://bebekjudes.com/

http://www.kolombloggratis.org/2013/04/manfaat-daging-bebek-bagi-kesehatan.html