Sayur Bening Bayam Jagung Manis

Menu masakan modern saat ini sering kali lebih mementingkan rasa enak daripada sehat. Padahal makanan enak identik dengan lemak yang berakibat  obesitas (kegemukan) dan berujung pada penyakit-penyakit degeneratif. Jadi mengapa tidak kita sedikit peduli pada tubuh daripada lidah dengan juga mengonsumsi sayur-sayuran. Untuk itulah saya ingin memaparkan salah satu resep sederhana dari sayuran yang merupakan favorit saya sejak SD terlebih jika yang masak ibu saya ketika dimakan seusai pulang sekolah.

Ya sudah.. langsung saja Sayur Bening Bayam Jagung Manis.

Bahan :

1 ikat daun Bayam

1 buah Jagung manis

Bumbu:

4 butir bawang merah

1 buah bawang putih

1 sendok makan gula pasir

Garam & merica secukupnya

Cara mambuat :

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, jangan lupa daun bayam juga dipetik dari batangnya.

Rebus air setengah panci kecil, ketika setengah mendidih masukkan potongan bawang merah dan bawang putih beserta potongan jagung manis.

Setelah mendidih masukkan sayur bayam dan bumbui dengan  gula, garam dan merica.

Setelah bayam setengah matang tiriskan.

Gak usah terlalu matang nanti lembek. Sayur bayam sebaiknya dikonsumsi dalam jangka waktu 12 jam dan jangan dipanasi.

Read More

Mendoan Kere Hore

Sebenarnya ini mendoan biasa dengan resep yang sangat simple karena ongkos bikinnya cuma goceng alias 5000 rupiah. Jadi saya namakan dengan resep “Mendoan Kere Hore” sehingga dapat diterapkan oleh orang-orang kere sekalipun. Nama ini terinspirasi dari teman SMA yang dulu menyebut teman yang lain dengan sebutan "kere hore" karena sebagai cowok gak modal pacaran tapi lebih sering ditraktir ceweknya.  Sekaligus resep ini saya persembahkan untuk seluruh orang kere diseluruh Indonesia agar tetap semangat menjalani hidup. Walaupun lagi kere jangan meratapi ke-kere-anmu, bangkit dan semangatlah. Karena keremu nggak akan berlangsung selamanya selama kamu mau berusaha. jadi hore aja lagi.. hehe

·         Bahan n bumbu:

1 papan tempe mentah

1 sachet bumbu instan tempe (merk apa saja)

¼ kg / 2,5 ons tepung terigu

Daun bawang cincang

Air, Merica & garam secukupnya

·    

     Cara membuat:

1.       Iris-iris tipis tempe sampai menjadi 8-10 bagian potongan

2.       Siapkan mangkok untuk membuat adonan

3.       Encerkan bumbu instan tempe sekitar satu sendok makan dalam larutan air satu cangkir teh (dikira-kira saja)

4.       Lalu masukkan pula terigu dan daun bawang cincang

5.       Tambahkan garam dan merica secukupnya diaduk sampai rata

6.       Setelah adonan jadi, masukkan irisan tempe campurkan hingga rata

7.       Panaskan minyak goreng, goreng irisan2 tempe sampai berwarna kuning kecoklatan

8.       Angkat, tiriskan dan sajikan....

Simple n praktis, kan? Tanpa pakai cobek dan ulekan.Namun rasanya tetep enak. Istimewanya bikinan sendiri, dengan minyak yang tidak di-refill berkali-kali seperti penjual gorengan dipinggir jalan sehingga lebih sehat. Untuk itu saya sarankan minyak goreng jangan terlalu banyak. Oya, untuk ongkos pembuatan sendiri diluar harga minyak goreng dan gas buat kompor. Tidak sampai 5 ribu kok, tempe 2.500, bumbu 1500 (bisa dipakai lagi sisanya), daun bawang 500, sedang merica n garam adalah bumbu-bumbu yang seharusnya sudah ada tersedia didapur, dong...

Simple! Biar kere tetap hore.. :)

Read More

Misoa Goreng Tepung

Minggu lalu saya masak lumayan ribet dari mulai “sop jamur special”, “sayap ayam balado”, dan “Misoa Goreng Tepung”. Lalu mengapa resep yang saya share yang misoa goreng tepung? Karena yang prosesnya sempat saya foto. Misoa goreng ini cukup special karena  walau dia jenis gorengan juga, tapi kamu akan sulit menemukannya dipenjual gorengan secara umum (sok ekslusif) hee. Namun saya akui,  gorengan saya kemarin terjadi sedikit error karena tidak memiliki (lupa beli) merica dan agak keasinan, tapi tetep enaklah., hehe..
Nah, sekarang saya pengen mengupas resep makanan ini seperti apa?

Misoa memiliki bentuk hampir sama dengan bihun dan soun, misoa biasanya berwarna agak putih dan tidak transparan . Bahan utama pembuat misoa, yaitu tepung terigu. Tekstur misoa yang lembut membuat bahan makanan ini sering disajikan juga untuk anak-anak dan orang lanjut usia. Tapi, seperti bihun dan soun, misoa juga bisa dimasak dengan cara direndam air panas. Nah, dimasak air panas inilah cara misoa goreng tepung dibuat.

Bahan misoa:

·         Misoa 3 ikat kecil

·         Wortel

·         Jamur

·         Air satu gelas belimbing

Bumbu:

Garam, merica,bumbu penyedap

Bahan tepung

·         Terigu

·         Daun bawang

·         Air

·         Bumbu penyedap

·         Minyak goreng

Cara memasak:

1.       Rebus air sampai agak mendidih, masukkan bahan sayuran jamur dan wortel tadi. Setelah mendidih masukkan bahan misoa sampai lembek dan air habis (asat)

2.       Masukkan kedalam cetakan selagi panas dan ratakan

berhubung gak punya loyang, misting pun jadi (maklum, anak kos), hehe :p

3.       Setelah dingin, iris-iris sesuai selera

4.       Untuk adonan tepung, campur air terigu, rajangan daun bawang dan bumbu menjadi satu kedalam mangkok

5.       Setelah rata, balurkan misoa yang sudah dicetak dan iris tadi kedalam adonan tepung

6.        Masukkan kedalam minyak goreng panas

7.       Angkat saat warna berubah menjadi kuning keemasan

8.       Lalu sajikan selagi hangat...

Begitulah pengalaman masak misoa goreng tepung ala saya. Ya, lumayanlah rasanya.. oya, bisa juga ditambah daging cincang atau kornet untuk baan misoanya. Dan  selain tepung terigu bisa juga diganti tepung panir. Okelah, selamat mencoba!

Read More

Risoles Isi Mie Instan

Saya pernah meng-update status di facebook pentingnya utnuk menjaga kerukunan dalam hidup bertetangga. Salah satunya adalah berbagi masakan satu sama lain untuk menunjukkan keeratan persaudaraan. Ya, kalau jauh dari keluarga, saudara kita adalah tetangga. Nah, untuk itu saya mau berbagi resep simple praktis yang bisa dipakai untuk memulai rukun bertetangga dengan sharing makanan. Yaitu dengan membuat risoles mie instan. Gimana caranya? Gampang kok..

Bahan:

·         1 Mie instan goreng

·         18 kulit lumpia (dikorupsi sama aa’penjual sayur, hihi)

·         sayuran (jagung, seledri)

·         Baso/sosis

·         2 butir telur

Cara:

·         Bikin mie instan seperti resep dibalik kemasannya

·         Panaskan minyak dan margarine diatas wajan, lalu goreng telur dan diorak-arik campurkan         sayurannya sekaligus

·       

          Setelah tercampur, masukkan mie tadi aduk sampai rata

·          

      Telur yang lainnya dikocok mentah sebagai lem kulit lumpia

·         

          Isikan isinya tadi kedalam kulit lumpia satu persatu

·         Goreng hingga kuning kecoklatan lalu sajikan

·         Antarkan ketetangga selagi masih panas..

Read More