Misoa Goreng Tepung

Minggu lalu saya masak lumayan ribet dari mulai “sop jamur special”, “sayap ayam balado”, dan “Misoa Goreng Tepung”. Lalu mengapa resep yang saya share yang misoa goreng tepung? Karena yang prosesnya sempat saya foto. Misoa goreng ini cukup special karena  walau dia jenis gorengan juga, tapi kamu akan sulit menemukannya dipenjual gorengan secara umum (sok ekslusif) hee. Namun saya akui,  gorengan saya kemarin terjadi sedikit error karena tidak memiliki (lupa beli) merica dan agak keasinan, tapi tetep enaklah., hehe..
Nah, sekarang saya pengen mengupas resep makanan ini seperti apa?

Misoa memiliki bentuk hampir sama dengan bihun dan soun, misoa biasanya berwarna agak putih dan tidak transparan . Bahan utama pembuat misoa, yaitu tepung terigu. Tekstur misoa yang lembut membuat bahan makanan ini sering disajikan juga untuk anak-anak dan orang lanjut usia. Tapi, seperti bihun dan soun, misoa juga bisa dimasak dengan cara direndam air panas. Nah, dimasak air panas inilah cara misoa goreng tepung dibuat.

Bahan misoa:

·         Misoa 3 ikat kecil

·         Wortel

·         Jamur

·         Air satu gelas belimbing

Bumbu:

Garam, merica,bumbu penyedap

Bahan tepung

·         Terigu

·         Daun bawang

·         Air

·         Bumbu penyedap

·         Minyak goreng

Cara memasak:

1.       Rebus air sampai agak mendidih, masukkan bahan sayuran jamur dan wortel tadi. Setelah mendidih masukkan bahan misoa sampai lembek dan air habis (asat)

2.       Masukkan kedalam cetakan selagi panas dan ratakan

berhubung gak punya loyang, misting pun jadi (maklum, anak kos), hehe :p

3.       Setelah dingin, iris-iris sesuai selera

4.       Untuk adonan tepung, campur air terigu, rajangan daun bawang dan bumbu menjadi satu kedalam mangkok

5.       Setelah rata, balurkan misoa yang sudah dicetak dan iris tadi kedalam adonan tepung

6.        Masukkan kedalam minyak goreng panas

7.       Angkat saat warna berubah menjadi kuning keemasan

8.       Lalu sajikan selagi hangat...

Begitulah pengalaman masak misoa goreng tepung ala saya. Ya, lumayanlah rasanya.. oya, bisa juga ditambah daging cincang atau kornet untuk baan misoanya. Dan  selain tepung terigu bisa juga diganti tepung panir. Okelah, selamat mencoba!

Read More