Tumis Ikan Sotong & Squid Ring

Setelah  alpa update blog masakan, saya kembali update lagi nih. Yang ingin  saya bahas adalah masakan  cumi atau ikan sotong. Tentunya dengan dimasak secara sederhana ala-ala anak kos dengan alat dapur terbatas, hehe..

Pertama yang harus kita lakukan adalah berbelanja kepasar, kebetulan ini saya sama tetangga yang sekarang dah pindah kontrakan. Ikan sotong yang saya beli setengah kilogram seharga 20 ribu rupiah. Tapi sory, mampir dulu ke tukan jual kelapa tetangga mau bikin bubur katanya.

Untuk membuat 2 menu dari satu jenis makanan perlu trik khusus, kenapa harus dua? Dan kenapa perlu trik? Hehe..

Alasan pertama : supaya ga bosan yang makan. Alasan kedua, biar cucian bekas masak ga banyak, haha..

Oke, to de poin aja.

Menu 1. Squid Ring (Cincin Cumi)

1.      Cuci cumi tadi sampai bersih pisahkan menjadi dua bagian.

2.      Bagian pertama untuk masakan ini, bagian kedua untuk masakan nanti

3.      Iris bagian badan cumi dengan tebal kira2 setengah sentimeter (ga usah diukur pake penggaris ya..;p)

4.      Karena kita hidup didunia yang penuh kepraktisan, siapkan tepung bumbu instan untuk udang goreng atau ayam goreng. Kalau ga ada, gunakan tepung beras yang dicampur bumbu tempe instan atau sebagainya. Kalo ga ada bumbu tempe instan, siapkan cobek dengan bawang , garam, ketumbar, merica, dihaluskan.

5.      Kocok satu telur dalam mangkok

6.      Masukkan cumi yang udah diiris tadi kedalam telur kocok, lalu balurkan kedalam dalam tepung bumbu

7.      Panaskan minyak goreng secukupnya diatas wajan dengan api sedang

8.      Goreng sampai warna kekuningan lalu tiriskan.

Menu 2. Tumis Ikan Sotong / Cumi-Cumi

1.      Masih ingat dengan setengah bagian cumi tadi? Nah mari kita kerjakan.

2.      Siapkan bumbu tumis. Bumbu tumis itu seperti dalam gambar ini :

Bawang merah, bawang putih, cabai, diiris tipis, plus daun salam n tomat jangan lupa terasi ada bagus bumbu tumis instan biar mantap asal jangan keasinan

1.      Sisa minyak goreng “squid ring “ tadi masih bisa kita pake kan Cuma buat nggoreng sekali, tapi boleh kok diganti, itu jauh lebih bagus. Dipanaskan ya..

2.      Setelah panas masukkan bumbu tumis yang iris, kecuali tomat

3.      Lalu masukkan cumi tadi sambil diaduk. Waktu setengah matang tambahkan secuil terasi , irisan tomat plus daun salam. Setelah matang tambahkan garam dan sedikit aja gula aduk rata (tidak menyarankan vetsin, hehe)

4.      Angkat lalu tiriskan

5.      Oya, digambar ini saya tambahkan jagung rebus parut , biar ada tambahan warna serta sayur. Plus biar jagung nya ga mubazir

Voila… jadi deh dua menu sederhana maskan dari ikan sotong atau cumi-cumi! Squid Ring n Tumis Ikan Sotong, hehe… (Maaf kalo gambarnya kurang cantik, yang penting kan rasanya.. ya gak??? haha.. )

Teman2 grup smule saya yang ada di negri jiran Singapura n Malaysia juga favorit masak sotong tentu dengan cara khas mereka sendiri. Oke, selamat mencoba!