Memilih Daging Ayam yang Baik

Ayam merupakan bahan baku favorit yang bisa dijadikan masakan apa saja. Kadang kita susah memilih daging ayam yang masih baik dan mana yang tidak. Kalau tidak jeli maka akan terkecoh. Untuk itu kita perlu tahu ciri-ciri daging ayam yang baik, adapun ciri-cirinya adalah:

a.       Secara fisik jika dilihat dagingnya masih kelihatan segar

b.      Bau ayam yang tidak terlalu menyengat dan tidak banyak lendir

c.       Daging ayam tidak ada memar dan tidak kebiru-biruan

d.      Warna daging ayam tidak terlihat berubah. Jika daging ayam berwarna merah maka hal tersebut bisa dipastikan bahwa ayam tersebut merupakan ayam mati sebelum pemotongan. Jika daging ayam berwarna kuning mencolok maka mungkin saat pembersihan kurang dipanasi.